Les Marmitons / Épisode 3

Perrine, 26 ans, MAÎTRE CONSERVE

Dans les conserveries collectives, les Maîtres Conserves, artisans transformateurs, s’affairent toute la journée.
Les fruits et légumes arrivés à maturité, ont été récoltés et doivent être transformés au plus vite.
La queue au portillon, les Maîtres Conserve ne savent plus où donner de la tête : les conserveries tournent à plein régime.
A la fois gérants et artisans de ces lieux publics, les Maîtres Conserve accueillent et assistent les citoyens mais aussi les soupiers et les agriculteurs dans la confection de produits transformés.
Impossible de se passer d’eux; tels des magiciens, ils vous aide à métamorphoser livres de cerises en pots de confiture, kilos de tomates en bocaux de coulis et quintaux de pommes en litres de jus.
Gravé sur le fronton des conserveries, la célèbre maxime de Lavoisier fait office de devise : «Rien ne se perd, rien de ne se crée, tout se transforme». Les Maîtres conserve auront toujours la recette juste pour tirer profit de vos récoltes tardives, abricots un peu trop mûrs ou aubergines trop abîmées.

Dany, 32 ans, SOUPIER
Postés stratégiquement au coin des rues, les soupiers sont des marchands ambulants de soupes.
Petits métiers de rue, ils confectionnent leurs potions végétales chaque matin après cueillette dans leur potager.
Ces communautés installées le plus souvent sur les ceintures périurbaines des villes tirent profit de toutes les friches.
Chaque matin en fonction de la maturité des légumes, ils cuisinent dans leur Terminal Triporteur de Cuisson autant d’association de saveurs que leur offre chaque saison.
Chaque fin de saison estivale est ponctuée par la Légumes Conserves Processions.
Rassemblés dans les Conserveries de quartiers, ils s’agitent autour de la mise en bocaux de leurs excédents potagers.
Bocaux redistribués lors de la saison hivernale en porte à porte.

Une réponse à “Les Marmitons / Épisode 3”

1. Treadmill Reviews dit :

   22 octobre 2011 à 7 h 45 min

   Thanks for the share! Very useful info!

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